瑶鸡

瑶鸡

瑶鸡，其肉质细嫩、味道鲜美、皮薄、脂肪少、口感极好，成为广受人们喜爱的地方鸡种。南丹瑶鸡原本为南丹深山的野生鸡，因南丹白裤瑶人迁入山林而驯养成为家鸡，与南丹白裤瑶族人的生活及变迁息息相关，具有深刻的地方烙印。

位于云贵高原向桂西北丘陵过渡的斜坡地带的南丹县城，至今已有千年历史，因古时出产朱砂进贡朝廷，又地处南方，因而得南丹之名。千百年来，南丹境内世居着壮、瑶、水、苗、汉等民族，形成了多民族杂居、风情浓郁的生活习俗。其中，分布在南丹的白裤瑶族，有人类”活化石之称，而南丹瑶鸡的出现便与白裤瑶民族的生活方式以及其寨居文化息息相关。

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